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秋の足音と共に秋の作物もお店に並ぶようになってきました。
先日、地場産品店で見つけた見た目も可愛いかぼちゃ・バターナッツ。
以前からスープにすると美味しいと聞いていたので購入。
早速、調理してみました。いや、厳密には奥さんがやったので、調理してもらいましたか・・・。

まずはカット。ほ〜凄い綺麗なオレンジ色です。これは甘さに来たい大。

綿と種を取り除き、皮を剥き、ざく切りにしていきます。

鍋にバターナッツを入れて、水をひたひたくらいになるまでにし、加熱します。
茹だったら、バターナッツをミキサーにかけ、空の鍋に移します。

鍋で一煮立ちさせたら、お好みで塩、こしょう、生クリーム（牛乳でも可）を入れ、味を整えて完成。

何も入れなくても、十分美味しいですが、生クリームを入れると濃厚になります。

ん〜、来年は畑でバターナッツを植えてみよう！！

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